тел. 8-800-70039-90

Выбираем правильные продукты из облепихи

19 апреля 2018
Выбираем правильные продукты из облепихи
     Облепиха – удивительная ягода, технологиями выращивания, переработки, полезными продуктами из которой по праву гордится «Алтайский букет». Специалисты компании, чьим компетенциям в «облепиховой теме» уже более 20 лет, рассказали, как выбрать правильные и, главное, качественные продукты из этой ягоды.

     С давних времён ценятся уникальные целебные свойства облепихи, ведь она - незаменимый источник каротиноидов, а также полиненасыщенных жирных кислот омега-3, -6, и редкой омега-7. Каждая ягодка – своего рода капсула мощного действия, содержащая комплекс веществ, направленных на всестороннее оздоровление организма. Самыми популярными продуктами из облепихи сегодня являются масло и густая основа для приготовления напитков.

Облепиховое масло
     Масло облепихи используют как для приёма внутрь, так и для наружного применения. Главный показатель его полезности – это каротиноидность, то есть процент содержания каротинов в продукте. Чем этот показатель выше – тем лучше.

     Масло чувствительно к воздействию света, поэтому знающий производитель разливает его в бутылку из темного стекла. Кстати, о производителе: крупная компания, имеющая собственное производство и многолетний опыт, - гарант высокого качества, ведь каждая партия продукта проходит тщательный лабораторный анализ. Проверяется на качество и сырье, которое идет на производство масла.

     Теперь о том, как понять качество продукта, когда вы открыли упаковку. Он не должен иметь постороннего запаха, насыщенный аромат облепихи – показатель свежести продукта. Цвет качественного масла – красивый желто-оранжевый. Если оттенок более коричневый, а вкус и запах с горечью – употреблять его не стоит.

     Настоящее фруктовое облепиховое масло изготавливается из мякоти облепихи лучших сортов, поэтому в нем допускается небольшое образование естественного осадка (технологи называют его «опалесценция»). Перед использованием его достаточно взболтать.

Основы для напитков из облепихи

     По сути такие основы для приготовления морсов, коктейлей и смузи – это концентрированное ягодное пюре. А значит, в составе на первом месте должна стоять облепиха (поскольку ее содержание превалирует в продукте). Если в составе преобладает сахар, в результате чего калорийность продукт высока, такая ягодная основа вряд ли может называться полезной.

     В настоящий продукт данной категории не добавляют других фруктов или ягод (таких как яблоко, курага и пр.). Делается это с целью удешевления, но влечет это за собой снижение концентрации полезных свойств облепихи.

     Также как и у масла, у основы для приготовления напитков должен быть вкус, аромат и цвет свежей облепихи. Запах брожения, темно-коричневый оттенок, горечь во вкусе – признаки либо нарушения технологии производства, либо повреждения упаковки и, как следствие, порчи продукта.

     Осадок в готовом напитке из ягодной основы допустим, также нормальны, и даже полезны, небольшие кусочки перемолотой облепиховой косточки – в ней содержится еще больше полезных веществ, чем в мякоти облепихи, а значит, вы купили действительно натуральный и полезный продукт.